涼拌黃瓜
不僅是糖尿病人的理想食物，也是夏季常食用的開胃小菜，因?yàn)辄S瓜非常適合肥胖、高血壓、糖尿病人熱病患者食用，以下就是它的做法介紹，非常實(shí)用喲。材料：
嫩黃瓜、生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1個(gè)青檸檬汁)、芝麻油、干辣椒、蒜蓉。
做法：
1、生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1個(gè)青檸檬汁，黃檸檬不夠酸)拌勻。
2、熱鍋放入一匙芝麻油，隨后加入干辣椒碎小火炒香，起鍋的時(shí)候加入蒜蓉拌勻。
3、將1和2混合均勻即成腌漬料。
4、最后將拍好的黃瓜放入腌漬料里，置于冰箱冷藏最好超過2-3小時(shí)。
5、將腌漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生米即可。
提示：
1、選擇蜂蜜，關(guān)鍵在于用蜂蜜替代白糖使得味汁的甜味非常獨(dú)特，一股清甜芬芳的感覺;
2、選用白醋，是因?yàn)橛冒状纂缰泣S瓜能讓黃瓜長(zhǎng)時(shí)間保持翠綠的鮮艷色彩，;
3、用香油炸辣椒油，要涼油下熱鍋，這樣炸辣椒油能更好地烹出辣椒的香味，加熱時(shí)間不要過長(zhǎng)，否則辣椒碎就會(huì)糊了;
4、一般小牛不選擇腌漬前先用鹽腌黃瓜，因?yàn)檫@樣黃瓜會(huì)變軟影響脆感，而且最后腌漬的時(shí)候黃瓜水和腌漬料融合可以將大部分的黃瓜浸泡起來，便于更好的吸味;
5、冷鍋冷油小火翻炒炒花生米，等到花生米變得飽滿花生衣變紅，抄完后還要等它涼一會(huì)，才會(huì)香、酥、脆且口感好。
以上就是關(guān)于涼拌黃瓜
的做法介紹，另外，平時(shí)吃慣了大魚大肉的葷菜，如果來上這么一盤開胃小菜，是不是也能起到清理腸胃的功效呢?
