花生有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓很多肉類、蛋類都望塵莫及。花生雖好，可是卻有很多食用禁忌的。您記住了，

花生不能這么吃

花生的食用禁忌：

1、花生有很多吃法，從營(yíng)養(yǎng)方面考慮，油炸不可取;

2、生食也不可取，因?yàn)樵诨ㄉL(zhǎng)過程中會(huì)感染黃曲霉毒素，黃曲霉毒素是公認(rèn)的最強(qiáng)的致癌物，會(huì)沉積在肝臟中，誘發(fā)肝癌。因?yàn)辄S曲霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黃曲霉菌毒素濾掉，這樣吃煮熟的花生較為安全，也易于消化，營(yíng)養(yǎng)素的損失最小，炒的話無法破壞黃曲霉菌毒素，所以說煮是最好。

3、“花生的紅衣”有補(bǔ)血、促進(jìn)凝血的作用，這對(duì)于貧血的人和傷口愈合很有好處。反過來，另一方面，對(duì)于血液黏稠度高的人來說，就沒什么好處了，反而會(huì)增加心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因此，血液黏稠度高的人不宜食用“花生的紅衣”，在吃煮花生時(shí)最好把皮剝掉。

4、老年人最好也別吃“花生的紅衣”，避免血液黏稠。

花生不能這么吃