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冬季犯困吃西紅柿來提神

作者:養生專家  時間:2013-07-04 00:00:00  來源: 大眾養生網

冬季犯困吃西紅柿就能輕松提神。冬季容易犯困不說,而且脂肪太多,人很容易上火,因此在飲食方面的選擇非常的重要。下面我們來推薦西紅柿健康食方。

冬季多吃西紅柿可避免犯困

西紅柿熟吃不必擔心維生素流失,番茄紅素價值也很大

西紅柿中含有大量的維生素C是公認的事實,有人會認為西紅柿用來炒容易導致維生素C的流失,盡管維生素C的流失非常可惜,但實驗已經證明,西紅柿熟吃的營養價值大于生吃。因為西紅柿中含有番茄紅素,在研究過程中發現,西紅柿在加熱的過程中維生素C流失的同時,番茄紅素和其他抗氧化劑的含量卻大量增加,而且加熱越久增加得越多。番茄紅素作為一種抗氧化劑,其對有害游離基的抑制作用是維生素E的10倍左右,此前有研究發現,番茄紅素可降低人患癌癥和心臟病的風險。因此,大家可以拋棄顧慮,盡情享受西紅柿帶來的美好享受。

西紅柿與洋蔥選購烹飪有技巧

選購洋蔥時應注意,其表皮越干越好,包卷度愈緊密愈好;從外表看,最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理。洋蔥有橘黃色皮和紫色皮兩種,最好選擇橘黃色皮的,這種洋蔥每層比較厚,水分比較多,口感比較脆;紫色皮的水分少,每層比較薄,易老。切洋蔥時特別容易刺激眼睛,導致切個洋蔥都能淚流滿面,其實只要在切洋蔥之前把洋蔥放在冷水里浸一會兒,把刀也浸濕,再切時就不會被刺激得流眼淚了。另外,把洋蔥先放在冰箱里冷凍一會,然后再拿出來切,也會獲得較好的效果。不少人不喜歡吃西紅柿的皮,但是覺得撕掉皮又是個比較麻煩的事情,如果想要去掉西紅柿的皮,不妨用開水淋一下西紅柿,或者將西紅柿用開水焯一下,這樣就很容易將皮剝掉了。還有一種方法是用勺子的勺背順著西紅柿刮一刮,使得西紅柿的肉更加緊密,此時再撕就會比較方便了。大眾養生網小編溫馨提示:為了杜絕冬季犯困,營養專家建議可以多食用西紅柿來避免這一問題,好好學習一下吃西紅柿提神的方法吧!

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