維生素b1是人類最早發現的一種維生素，維生素b1的作用廣泛的存在于肉類和蔬菜之中，維生素b1的作用也是非常多的。維生素b1能夠有效預防各種疾病，特別是對于嬰兒來說，維生素b1能夠促進成長，幫助消化，改善精神狀況，但是維生素b1的副作用也是不能忽視的，過多攝入會導致皰疹、發抖等癥狀。

維生素b1一般存在于谷類、干果、硬殼果類之中，維生素b1的作用雖然有很多，但是維生素b1也不能過多攝入。如今很多人都有保健的意識，于是就開始補充各種各樣的維生素，其實過多攝入維生素b1也會影響大家的健康。

1、有助于消化。維生素B1的重要功能是調節體內糖代謝，也可促進胃腸蠕動，幫助消化，特別是碳水化合物的消化，增強食欲。女性補充維生素B1也可促進新陳代謝，促進消化(女性喝酸奶有助于消化)，還有有美膚的作用。

保證每天攝入的主食(淀粉)及糖類在人體內轉化為能量而被利用。谷類的胚芽和外皮(糠、麥麩)含維生素B1特別豐富，是維生素B1的主要來源，其次是豆類、動物肝、瘦肉中含量也較多。

2、有助于緩解疲勞。維生素B1被稱為精神性維生素，這是因為維生素B1對神經組織和精神狀態有良好的影響，可改善精神狀況，消除疲勞。

3、有助于神經系統的正?；顒?。促進神經系統的發育和正常的工作;促進大腦的生長和發育;保證心臟的正常跳動。