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土雞

(別名: 家雞、 草雞)

簡介土雞指放養在山野林間、果園的肉雞。具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性,肉質鮮美。

季節全年

1

孕婦能吃嗎

孕婦能吃。
土雞蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,孕婦是可以吃的。

2

功效和作用

健脾養脾、養胃健胃、養肝護肝、補血養血、補氣益氣、調理腸胃、提高免疫力

3

營養價值

雞肉中含有豐富的蛋白質,微量元素、脂肪。

4

上火嗎

經常吃土雞會補充蛋白質,不會上火的。

5

副作用

土雞無副作用

6

能吃嗎

能吃。

7

怎么吃

土雞燉湯:土雞可以收拾干凈后搭配中藥等燉雞湯食用。
土雞烤食:土雞可以腌制好放入烤箱烤熟后食用。
土雞炒食:土雞還可以取雞肉切成片與辣椒等炒食。

8

禁忌人群

感冒伴有頭痛,乏力, 發熱的人及內火偏旺和痰濕偏重之人忌食土雞。

9

適宜人群

老人、病人、體弱者更宜食用土雞。

10

保存方法

1-2天,家庭購買鮮活雞可讓服務人員宰殺,如果需要長時間的保存,可把光雞擦去表面水分,用保鮮膜包裹后放入冰箱冷凍室內冷凍保鮮,一般可保鮮半年之久。

11

挑選技巧

頭要小,毛要亮,腳要細,毛孔小。

12

制作技巧

1.雞肉可熱炒,燉湯,涼拌;
2.雞肉的營養高于雞湯。雞湯,
3.雞屁股是淋巴最為集中的地方,也是儲存病菌,病毒和致癌物的倉庫,應棄掉不要。

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