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孕婦能吃嗎

可以吃，含有多種營養

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功效和作用

提高免疫力、排毒解毒、清熱

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營養價值

苜蓿嫩莖葉含蛋白質，脂肪，粗纖維，糖類，胡蘿卜素。此外還含有維生素K、苜蓿酚、苜蓿素、大豆黃酮等成分。

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上火嗎

苜蓿有清涼消暑，去除內火功效。所以不會上火。

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副作用

苜蓿屬于中藥類食物都有一定副作用，要適量吃，是藥三分毒。

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能吃嗎

可以食用，具有提高免疫力、排毒解毒、清熱的功效

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怎么吃

清炒苜蓿：苜蓿摘去老葉洗凈后加油清炒食用，清香可口。
苜蓿煮粥：苜蓿也可切成小段與粥同煮，清涼敗火。
涼拌苜蓿：苜蓿焯水后加適量調料拌勻食用是一道不錯的下酒小菜。

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禁忌人群

尿路結石、大便薄薄者慎食苜蓿。

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適宜人群

一般人群均可食用苜蓿。

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保存方法

苜蓿置于陰涼干燥處保存，也可曬干后保存。

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挑選技巧

苜蓿購買前后一定要徹底檢查：濕度、灰塵、顏色、雜草、質地以及是否發霉等各個方面

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制作技巧

苜蓿焯水后清炒時不宜太久。