1

孕婦能吃嗎

一般正常量沒有什么問題，

2

功效和作用

養胃健胃、提高免疫力、美白

3

營養價值

發酵粉中含有許多物質，主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。通常是碳酸鹽和固態酸的化合物。

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上火嗎

會上火的，不宜多吃，控制量。

5

副作用

吃多了，會引起胃腸道不舒服，建議適量吃。

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能吃嗎

可以食用，一般用于和面以及煮食使用，具有養胃健胃、提高免疫力、美白的功效。

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怎么吃

發酵粉和面：發酵粉通常被用于面制品和膨脹食品的制作，如面包、包子、饅頭等食品。
發酵粉煮食：發酵粉也可用于菜品的烹飪，如在烹調西紅柿時適量的加入有減少菜里的酸味等。

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禁忌人群

特稟體質人群不宜多食發酵粉。

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適宜人群

一般人均可食用發酵粉，平和、氣虛、氣郁、濕熱、痰濕、陽虛、陰虛、瘀血等人群宜多食發酵粉。

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保存方法

發酵粉開袋后應盡快使用，暫時用不完的可密封后存放于冰箱冷藏柜內保存。

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挑選技巧

購買發酵粉時應注意查看發酵粉的生產日期及保質期。
購買發酵粉時應選擇硬殼真空包裝的發酵粉。
購買發酵粉時特別留心發酵粉中鋁的含量，食品中含有的鋁超過國家標準會對人體造成危害。

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制作技巧

在制作面制品和膨脹食品時，氣溫較低時，可適當增加發酵粉的添加比例，氣溫較低時則應適當減少。