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鹿肉

(別名:鹿肉)

簡介鹿肉是高級野味,肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少,可烹制多種菜肴。鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素,且易于被人體消化吸收。

季節

1

孕婦能吃嗎

孕婦可以吃鹿肉,但要適量,

2

功效和作用

抗癌,防治心血管疾病,降低膽固醇之特效,純綠色食品。

3

營養價值

鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素。其高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點,對人體的血液循環系統、神經系統有良好的調節作用。

4

上火嗎

鹿肉屬于純陽之物,補益腎氣之功為所有肉類之首,性偏溫,多吃是容易上火的。

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎


能吃。

7

怎么吃

鹿肉炒食:鹿肉可切成丁與辣椒等調料炒食,香辣開胃。
鹿肉紅燒:鹿肉切塊洗凈搭配玉蘭片紅燒食用,肉質外香內嫩。
鹿肉煲湯:鹿肉與人參、黃芪、枸杞等一起煲湯食用,有滋補的功效。

8

禁忌人群

有外傷或有感染發熱以及陽盛上火之人不宜食用鹿肉。

9

適宜人群

一般人都能食用鹿肉。

10

保存方法

鹿肉保存應放入冰箱冷藏保險,短時間吃不完放入冰箱冷凍。

11

挑選技巧

正常鹿肉脂肪呈白色,肌肉紅色。

12

制作技巧

鹿肉可干燒、紅燒或紅扒。

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