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切辣椒辣手怎么辦

作者:養生專家  時間:2013-03-05 00:00:00  來源: 大眾養生網

平時,我們在做飯的時候,難免會接觸到辣椒。尤其是在切辣椒的時候,就會遇到辣椒辣手的現象。如果切辣椒辣手怎么辦?因為這種疼痛非常的難忍,所以我們還是需要找到正確的方法解決。現在,就讓我們來學習幾種簡單易行的方法,讓切辣椒不再讓我們覺得是一件非常難的事情。

切辣椒并沒有什么技術含量,但是切辣椒辣手卻非常的痛苦。現在,就讓我們來學習一些方法,幫助我們來解決切辣椒辣手怎么辦的問題。這些方法在我們日常生活中,也是很容易操作的。

1.辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時,辣椒素沾在皮膚上,會使微血管擴張,導致皮膚發紅、發熱,并加速局部的代謝率。同時,還會刺激痛覺神經,這就是我們平時覺得燒手的原因。一般認為,這是由辣椒素使皮膚的神經末梢發生化學轉化而導致的。

2.辣椒堿可溶于乙醇及堿性水溶液中,但不溶于冷水。在工業中,提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的。因此,根據這一原理,在生活中,可以采取涂抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。切辣椒后,可用酒精棉球單方向擦手,然后用清水洗手,再擦干,連擦三遍至癥狀緩解即可。

3.另外,還可用少量食醋洗手,這是因為,食醋是酸性的,可以和辣椒堿中和。如果沒有醫用酒精也沒有食醋,用熱水洗手也不錯,因為辣椒堿會在高溫下產生刺激性蒸發,雖然不如酒精和食醋,但效果比冷水要好。

4.最后,告訴大家一個方法,在切辣椒時,可以用手指肚按著辣椒,而不是用指甲掐住辣椒,這樣,手就不容易被燒到了。

5.用白酒擦洗后,再用清水沖洗,手馬上就不辣痛。

6.用一點食醋搓手,就不辣手了。辣椒中產生辣的物質叫辣堿,而醋為酸性,可以中和辣堿帶來的不適感覺。

7.戴橡膠手套。

現在,我們也熟悉了解決切辣椒辣手怎么辦的方法,我們在切辣椒的時候,只要按照上述的方法就可以輕松的避免辣手。這樣我們在切辣椒的時候,也不用再擔心會出現辣手的問題了,讓烹飪更加的輕松。

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