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青椒炒肉絲

作者:養生專家  時間:2013-04-02 00:00:00  來源: 大眾養生網

青椒炒肉絲在川菜中比較有名,四川人喜歡吃辣椒,而且很會利用辣椒來搭配菜系,青椒炒肉絲便是味道很不錯的一道菜,青椒炒肉絲不但色香味俱全,而且烹飪起來簡單方便,營養價值高,對健康幫助大,不僅適合美容養顏的人士,而且適合用來增強免疫力,增強食欲等。

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青椒炒肉絲的食用功效

青椒含有豐富的維生素,尤其是維生素C的含量位居所有蔬菜中第一,還包括豐富的碳水化合物等營養元素,是開胃健脾的較好選擇,不僅可用來炒肉絲,也可用于涼拌、做餡等,提供的營養價值特別高,而豬肉的優質蛋白含量也是相當高的,青椒炒肉絲的食用功效主要有以下幾點:

1、增加食欲、幫且消化

辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進腸道蠕動,幫助消化;

2、降脂減肥

辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利于降脂減肥防病;

3、解熱、鎮痛

辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有一定的的解熱鎮痛作用;

4、預防癌種

辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌癥細胞的發生率。

適用人群:眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食;同時有火熱病癥或陰虛火旺,高血壓,肺結核病的人慎食。

青椒炒肉絲固然很受愛美人士和喜好辛辣的人歡迎,但是,也要注意到青椒的選擇,有的青椒特別辛辣,讓人難以忍受,尤其是一些有胃腸炎、眼疾病的患者,或者身體陰虛火旺一族,特別忌諱吃辛辣食物,不但無法利用青椒炒肉絲來強身健體,反而會誤了健康。

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