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腐乳空心菜

作者:養生專家  時間:2013-04-08 00:00:00  來源: 大眾養生網

一般,我們在餐桌上看到的空心菜都是烹炒出來之后的成品。但是你知道么?還有一道菜,叫做腐乳空心菜。腐乳空心菜不同于普通的烹炒空心菜,而且口感也非常的特別。讓人真是愛不釋口。而且,腐乳空心菜做起來也是非常方便,而且攜帶起來也是非常便利,所以成為了大眾歡迎的菜品之一。

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空心菜不僅僅營養價值豐富,再加上腐乳,就是一道味道甜美,營養價值體現到了極致的菜品了。所以說,我們還是非常有必要來學習一下,腐乳空心菜的做法,同時還能增加我們的知識。

腐乳空心菜的做法

1空心菜洗凈,擇去黃葉,掐去老莖。

2紅菜椒洗凈去籽,再切成細絲。大蒜剝皮切碎。

3將南乳放入小碗中,調入少許清水,再用小勺耐心碾碎成南乳汁。

4中火燒熱鍋中的油,待燒至五成熱時將蒜碎和紅菜椒絲放入翻炒出香味。

5接著放入空心菜大火翻炒片刻,待空心菜顏色變深,莖葉變軟后,再調入南乳汁、鹽和白砂糖,翻炒均勻即可。

特色

作為尋常人家的平日小炒,方便簡單,健康清新,非常適合忙忙碌碌的上班族,所需時間不多,便可為家人奉上這道伴飯的佳味。

小貼士

南乳是豆腐乳的一種,又稱醬豆腐或腐乳,豆腐乳分紅、白2種,當作小菜、煮肉類或作蘸汁皆可,用法相同。一般白腐乳比紅腐乳味道稍濃。

除空心菜外,也可選用西洋菜、生菜等蔬菜來代替制作腐乳素菜。

其實,腐乳空心菜學習起來也是非常簡單的。所以,只要我們平時在學習的時候多下一些功夫,做這些菜也是非常容易的。而且腐乳空心菜的不僅僅可以食用,同時還有滋補的療效,所以我們可以偶爾食用一下,對于我們來說也是非常好的。

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