冬瓜是寒性食物，含有豐富的蛋白質和維生素，多吃冬瓜能夠養胃、生津。夏天吃冬瓜還可以清降胃火，使人體代謝平衡。不同地區所產冬瓜營養側重不同。而蝦仁絕對是高蛋白食物，其中蛋白質的含量高達百分之二十。將兩者結合做成一道蝦仁冬瓜湯，不僅味美，而且營養價值極高。
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蝦仁冬瓜湯的最大特點就是可以讓愛美的女士瘦身，由于冬瓜中的糖和蛋白質是直接轉為熱量，而不是脂肪，所以多吃冬瓜不能變胖，是一道很不錯的食補瘦身湯。
冬瓜蝦仁瘦身湯
冬瓜具有較高的營養價值。每百克冬瓜肉中含蛋白質0.4克，碳水化合物2.4克，鈣20毫克，磷12毫克，鐵0.3毫克，還有多種維生素，特別是維生素C的含量較高，每百克含有16毫克。
此外，與其他瓜果不同的是，不含脂肪，并且含鈉量極低，有利尿排濕的功效。因其含有丙醇二酸，所以對防止人體發胖具有重要作用。冬瓜如帶皮煮湯喝，能夠消腫利尿，清熱解暑。
做法：
1、將蝦去殼，去蝦線，洗凈，瀝干水分放入碗內。
2、冬瓜洗凈去皮去心切成小塊。
3、蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至熟，少許鹽、雞精調味后盛入湯碗。(調味品盡量少放)
食用方法：少量多餐制。餓了就吃上幾口，盡量等湯涼了再喝。堅持吃蝦仁燴冬瓜，一個月配合適量運動(步行)大約可以瘦身15-20斤左右。請務必注意，不要食用蝦頭，因為還有很高的膽固醇。
蝦仁冬瓜湯，無論從營養價值還是從美味來看都是一道很不錯的湯。但是蝦仁有個特點，就是在吃過蝦仁冬瓜湯之后，不能吃含有鞣酸的水果，主要是鞣酸和蝦仁中的鈣一旦結合很難消化，刺激到腸胃還可能出現惡心、嘔吐的癥狀。
