牛蒡很多人都很熟悉，聽過這樣的名字，但是很多人都不知道它到底什么，那牛蒡是什么呢，其實他就是一種植物，一種可以制作成佳肴，也可以制作成茶的飲品食材，它的使用方法比較多，根據我們自己的需求，我們可以進行不同制作方式，這對身體的幫助有著很大益處。

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對牛蒡是什么，我們也都是可以深入的了解，這樣我們就會具體的知道，牛蒡到底是什么，對人體的幫助，它又有哪些，以下就是它的一些簡單介紹：

牛蒡原產于中國，以野生為主，公元940年前后傳入日本，在日本占據臺灣時曾在臺南要求當地農民大量種植，主要原因是臺南有曾文溪畔松沙土質、北回歸線氣候加上有阿里山延脈造就其當地牛蒡得天獨厚的珍貴性，臺灣已作為蔬菜食用多年，有牛蒡發祥地之稱，現日本人把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。

牛蒡憑借其獨特的香氣和純正的口味，風靡日韓，走俏東南亞，并引起歐美有識之士的關注，可與人參媲美，有“東洋參”的美譽。牛蒡泡茶，色澤金黃、香味宜人、價比黃金，故在臺南稱黃金牛蒡茶。

牛蒡別名山牛蒡、牛子、老母豬耳朵、黑蘿卜、白肌人參、大力子等。屬菊科牛蒡屬二年生草本植物;野生種是多年生宿根植物，栽培種是二三年生大型草本植物。其嫩葉及肉質根可食用。牛蒡根還是保健食品和出口創匯品種。主產地為河北、新疆、陜西、內蒙古、東北三省，全國各地都有種植。

牛蒡是什么我們也了解到了，它對補充身體營養，有著很大的幫助作用，而且在使用的過程中，也不會對身體有害，同時在制作佳肴的時候，也都是可以根據自己的喜愛進行搭配食材，這樣吃的更開心，對身體的幫助也更大。