蒜蓉荷蘭豆不但做起來容易，而且吃起來非常霸道，可以說是百姓家常見的一道美食。蒜蓉荷蘭豆因?yàn)槲锩纼r(jià)廉，營養(yǎng)豐富，有較高的養(yǎng)生和食療功效，深受老百姓的歡迎。那么，蒜蓉荷蘭豆究竟是怎樣做的呢?具體有哪些食療作用和養(yǎng)生功效呢?下面我們逐一揭秘。

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蒜蓉荷蘭豆的做法

蒜蓉荷蘭豆也許有人還從未吃過，也從未做過，以為做起來很難，其實(shí)，蒜蓉荷蘭豆的制作過程整個不到兩分鐘就可以完成，而且吃起來也是適合大眾胃口的，下面來看看蒜蓉荷蘭豆的具體制作過程。

材料：荷蘭豆

調(diào)料：蒜，鹽，淀粉，水，色拉油

做法：炒鍋放油，燒熱后，放一半蒜蓉煸香，下入荷蘭豆翻炒一會兒，放鹽和另外一半蒜蓉，繼續(xù)翻炒，出鍋前用水淀粉勾芡即可，整個過程不要兩分鐘：)

1、荷蘭豆摘洗干凈。

2、放開水鍋里焯一下。

3、撈出來過冷水。

4、瀝干水分放在盤子里備用，蒜蓉切好，紅腸切成片。

5、超過注油燒熱，放入蒜蓉爆香。

6、待蒜蓉炒至微黃時(shí)，放入荷蘭豆大火快炒。

7、放入紅腸片翻炒幾下。

8、撒鹽和味精出鍋。

食療作用：荷蘭豆性平、味甘，能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。經(jīng)常食用，對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉

營養(yǎng)價(jià)值：

1、荷蘭豆對增強(qiáng)人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由于其營養(yǎng)價(jià)值高，風(fēng)味鮮美，并具有延緩衰老、美容保健功能，深受人們的喜愛。

2、每100g嫩莢含水分71.1～78.3g，碳水化合物14.4～29.8g，蛋白質(zhì)4.4～10.3g，脂肪0.1～0.6g，胡蘿卜素0.15～0.33mg，還含有人體必需的氨基酸。