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黃豆花生燉豬蹄

作者:養生專家  時間:2013-10-02 00:00:00  來源: 大眾養生網

黃豆可以和任何食品加工在一起,而且制作出的味道也是非常的不錯,對黃豆花生燉豬蹄可以說是一道不錯的養生菜,不僅有利于身體健康,而且對人體的吸收和消化上,都是有著很大的幫助作用,是一個我們生活中很好的選擇食品,那這樣的食品在制作上如何呢?

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黃豆花生燉豬蹄在制作的方法上,并不是很難,但是也是需要掌握一定的方式方法,這樣做出來,才會更美味,而且也不會迫害他們的營養元素,讓他們營養物質可以很好的讓我們人體吸收掉。

黃豆花生燉豬蹄的做法:

材料:豬蹄,黃豆,花生,姜,蔥,鹽,料酒

做法:

1.新鮮豬蹄,買回來洗凈并飛水;黃豆、花生用清水沖洗一下;姜拍破、蔥切段。

2.起鍋倒入清水,放幾塊姜及一湯勺的料酒,將收拾好的豬蹄一起放進去。

3.大火煮開后再煮3~5分鐘,然后撈出再次沖洗。這樣做是為了去除豬蹄的腥臊味。

4.將所有的原材料統統放進湯鍋中,一次加夠清水。

5.中火燒開,若還有浮末,此時可以撇出。

6.之后蓋好蓋子,微火慢燉約3~4個小時。火一定要小,不要讓其沸騰,保持鍋內微微冒泡即可。中間要偶爾地攪拌一下,防止粘鍋。

7.出鍋前,可以加些許雞精調一下味即可。

黃豆花生燉豬蹄做法擁有豐富的營養物質,而且每日食用,對身體的營養補充會更好,那對現在腦力過度的人群而言,選擇這樣的佳肴,不僅可以很好的補充腦力,對提高記憶力也是有著很好的幫助。

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