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蒜苗炒肉絲

作者:養(yǎng)生專家  時(shí)間:2013-03-05 00:00:00  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

在生活中,有很多朋友喜歡食用蒜苗。蒜苗具有辣素,能夠殺菌;除此之外,蒜苗還具有蛋白質(zhì)、維生素C、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分,能夠防治一些疾病,如流感、腸炎、癌癥等。人們經(jīng)常食用蒜苗,有助于身體健康。蒜苗炒肉絲是一款很常見(jiàn)的美味菜肴,受到眾多朋友的喜愛(ài)和青睞。

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人們適量地食用蒜苗炒肉絲,能夠暖補(bǔ)脾胃,滋陰潤(rùn)燥,同時(shí)還可以治療體虛乏力、食欲不振等癥狀。

制作材料

主料:蒜苗、豬肉各250克。

調(diào)料:醬油、料酒、淀粉、精鹽、白糖、花椒、食用油

制作工藝

1、將豬肉洗凈切絲,用醬油、料酒、淀粉拌好;

2、蒜苗擇洗干凈,切成小段;

3、鍋內(nèi)放油,燒熱加入豬肉偏炒,加精鹽花椒、白糖和少量水偏炒至肉熟透,入蒜苗繼續(xù)偏炒到入味即成。

蒜苗可以用于許多菜式。蒜苗炒肉絲就是一款既營(yíng)養(yǎng)又美味的佳肴。值得注意的是,在烹調(diào)蒜苗時(shí),人們一定要注意不要煮得過(guò)爛,否則會(huì)破壞辣素,降低殺菌的作用。同時(shí),人們不要過(guò)量地食用蒜苗,否則會(huì)對(duì)視力造成影響。

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