在菜市場(chǎng)上，黃豆芽是較為常見的，它具有較好的蛋白質(zhì)、多種氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種綠色天然的蔬菜。有很多朋友喜歡用黃豆芽做菜，黃豆芽炒粉條就是一款比較常見的開胃菜。黃豆芽炒粉條的做法比較簡(jiǎn)單，所需時(shí)間大概是10-20分鐘，色彩漂亮，味道鮮美，而且具有豐富的營(yíng)養(yǎng)。
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一般來說，黃豆芽炒粉條適合青少年、孕婦、白領(lǐng)、老人食用，人們經(jīng)常食用黃豆芽炒粉條能夠增強(qiáng)抵抗力。那么，黃豆芽炒粉條的做法是如何呢?
原料：黃豆芽250g、粉條150g、里脊肉150g、韭菜100g。
調(diào)料：生粉1小勺、鹽1小勺、料酒1小勺、生抽一小勺、胡椒粉1/4小勺。
做法：
1、豆芽摘洗干凈，里脊肉切絲用1/4小勺鹽，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌勻腌制10分鐘;
2、粉條煮熟，撈出瀝干水;
3、鍋內(nèi)燒熱油下肉絲炒熟盛出;
4、鍋內(nèi)再次燒熱油，下蔥姜炒香，倒入豆芽翻炒均勻;
5、下粉條，加半杯水，剩余的調(diào)料全部倒入炒勻;
6、蓋蓋燜10分鐘至湯汁濃稠，出鍋前撒入肉絲，韭菜段炒10秒立即關(guān)火。
從上文我們可以看出，黃豆芽炒粉條的做法比較簡(jiǎn)單方便。同時(shí)，黃豆芽炒粉條具有清熱利濕、養(yǎng)顏美容的功效，還可以緩解大便秘結(jié)、高血脂等。因此，如果人們患有以上疾病，不妨適量地食用黃豆芽炒粉條，能夠緩解病情發(fā)展。
