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羊肉怎么做不上火?

作者:養生專家  時間:2013-02-02 00:00:00  來源: 大眾養生網

羊肉是很多人都喜歡的肉食之一,羊肉營養豐富,而且有滋補之效。羊肉吃多了會上火,這是困擾著很多喜歡吃羊肉的人一個重大問題。

羊肉怎么做

不上火呢?來看看小編的介紹吧!

吃羊肉時最好搭配豆腐,它不僅能補充多種微量元素,還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜做成一道菜,則能充分發揮蘿卜性涼,可消積滯、化痰熱的作用。

羊肉性溫熱,常吃容易上火,中醫講究“熱則寒之”的食療方法。因此,吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜絲瓜、油菜菠菜、白菜、金針菇、蘑菇蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

吃羊肉時最好搭配豆腐,它不僅能補充多種微量元素,還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜做成一道菜,則能充分發揮蘿卜性涼,可消積滯、化痰熱的作用。

做羊肉的時候,調料的搭配作用也不可忽視、最好放點不去皮的生姜,因為姜皮辛涼,有散火除熱、止痛祛風濕的作用,還能去掉膻味。烹調羊肉時應少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調味品;可以放點蓮子心,它有清心瀉火的作用。

羊肉怎么做

不上火,想必你心里一定很清楚答案了哦。羊肉雖性溫,但是若搭配好了,也會有不錯的效果。?

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