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產婦催乳佳品——清燉鯽魚

作者:養生專家  時間:2013-06-10 00:00:00  來源: 大眾養生網

材料:

主料:鯽魚400克,輔料:豬里脊肉100克,冬筍20克,鮮香菇15克,調料:料酒10克,大蔥10克,姜5克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,雞精2克,花生油20克

做法:

1.將魚刮洗干凈,改刀。里脊肉切成片,香菇一開為二,筍切成薄片,蔥姜切成大段。

2.將魚入熱水中氽一下,加少許料酒去腥味,待鍋中浮沫變多時撈出。

3.把魚投入熱油鍋中,兩面各煎片刻,再下入里脊肉煎至變色,隨后依次加入蔥、姜、筍和香菇,烹入料酒,再加入高湯,煮半小時。

4.在煮好的魚湯中加入精鹽、味精、雞精和胡椒粉,調好口味出鍋即成。

功效:

清燉鯽魚湯味道鮮美,很適合順產和剖腹產的媽媽食用,更具有通乳、下奶的功效。鯽魚中含有大量蛋白質、脂肪、多種維生素和微量元素礦物質,可健脾利濕,促進血液循環,增進食欲。

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