?很多朋友都喜歡喝紅酒，紅酒有很多種自是不必多說，很多朋友了解得很清楚了，那朋友們知道紅酒是怎條釀造成的嗎？下面讓小編來告訴您吧！紅酒的醇造方法大概有兩種，讓小編一樣一樣細細說來！！！
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第一套
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一，先去梗，把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來。因枝梗含有特別多的單寧酸，在酒液中有一股令人不快的味道。
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二，壓榨果粒。釀制紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的，所以紅酒的色澤才是紅的。
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三，榨汁和發酵。經過榨汁后，就可得到釀酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可釀制好酒。葡萄酒是透過發酵作用而得的產物。經過發酵，葡萄中所含的糖份會逐漸轉成酒精和二氧化碳。因此，在發酵過程中，糖分越來越少，而酒精度則越來越高。通過緩慢的發酵過程，可釀出口味芳香細致的紅葡萄酒。
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四，添加二氧化硫。要想保持葡萄酒的果味和鮮度，第二次沉淀要4至6周。沉淀的次數和時間上的順序，就是所要達到的口味。
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五，葡萄酒在桶中存了3至9個月以后，就要裝瓶了。
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第二套
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A.除梗：為了避免葡萄酒中有多余的苦澀味道，將梗從果實上除去。
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B.破碎：將果皮搓破輕輕壓碎，稱之為破碎。
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C.發酵：在破碎的葡萄(連同果皮及種子)中加入酵母菌。因紅酒的顏色來自果皮，而澀味則是種子所釋放出來的味道。
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D.榨汁：以榨汁機榨出發酵后的葡萄酒。
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E.發酵：將榨出的葡萄酒與果皮、種子分開，接著僅使葡萄酒在發酵。本階段是決定葡萄酒味道的關鍵，完全發酵熟成者即為不同口味的葡萄酒。
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F.除渣：發酵完之后，溶解殘存的物質會自動沉淀，可順利地被除去，此一過程稱之為除渣。
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G.熟成：接著裝入酒桶使之能夠充分熟成，熟成期間約為兩年(但亦有熟成未滿兩年者)。
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H.裝瓶：熟成后即可裝瓶。
