導語：近年來打著養生旗號的養生騙子專家們比比皆是，這些人乘著人們對養生的追求熱，大作文章，將一些普通食品吹得神乎其神，有些還會對人體產生很大的影響，為什么這種現象屢禁不止呢？為什么每次都會有這么多人上當呢？我想這跟人們的一些心理因素有關吧。
一個叫張悟本的“京城最貴中醫”紅遍中國，他的綠豆、茄子養生論引得眾人追捧，甚至被風傳是鑄成一夜之間綠豆價格暴漲的幕后推手。當然，他的身份、學歷、資質及所謂的醫學理論很快就被曝光，證明是無稽之談。
事實上，相信許多讀者都還記得2006年，一位“劉太醫”出版了一套養生書籍，大力提倡牛筋湯，稱其可治療癌癥;2007年，臺灣“地瓜王子”的林光常四處鼓吹紅薯的抗癌功效，一時間大街小巷紅薯賣得那個俏……為何在科學發達、醫學進步的今天，這樣一些明顯謬誤重重的“科學”理論仍有生存的土壤，我們的養生觀到底得了什么病?
從“紅薯林”到“綠豆張”養生騙局連連得逞
揭開“綠豆張”的食療神話
光環褪去，神話破滅。且看武漢市中醫院腎內科主任梁淼和湖北省營養學會理事、協和醫院營養醫師蔡紅琳將張悟本的偽養生經逐一戳穿：
①每天一斤綠豆煮水喝，不但能治近視、糖尿病、高血壓，還能治腫瘤。
——綠豆的確有很高的營養價值。據測定，每100克綠豆中含蛋白質22克、脂肪0.8克、碳水化合物59克，還含有鈣、磷、鐵及維生素、煙酸及肽類，營養豐富。但綠豆屬寒涼之物，三類人不宜食用：寒涼體質者，老人、兒童以及體質虛弱的人，正服用各類藥物的人。綠豆治近視、高血壓、糖尿病卻毫無科學依據。
②不要喝酸奶，里面的增稠劑會讓血管堵塞。
——酸奶可幫助消化，降低膽固醇，其中用到的增稠劑為羥丙基二淀粉磷酸酯、明膠和果膠。前者是淀粉衍生物，明膠的主要成分是蛋白質，果膠是膳食纖維的一種，其作用與膳食纖維類似，它們絕大多數進入人體后不被消化吸收，少數增稠劑能被人體消化，參與人體代謝，是利于吸收的營養物質。無論哪一種增稠劑，都跟血液粘稠搭不上邊。
③生吃長條茄子就等于吃降脂藥，它不僅吸油，治療血脂黏稠，還能治腫瘤。
——茄子確實能降血脂，降血壓，但這不是茄子特有的，許多蔬菜和水果中都含有，比如，芹菜、菠菜、土豆等含量都比茄子高得多。而且生茄子中含有茄堿，也就是龍葵堿，它對胃腸道黏膜有較強的刺激性和腐蝕性，對中樞神經有麻痹作用，尤其對呼吸和運動中樞作用顯著，可引起急性腦水腫、胃腸炎等。
④降壓藥會吃出腦梗、腎衰竭，糖尿病并發癥也是吃藥吃出來的。
——高血壓與腎臟病關系密切：高血壓可引起腎臟損傷，慢性腎病可直接導致高血壓。因此，降壓已成為治療腎臟病中最重要的措施。抗高血壓藥物治療是降低血壓的主要措施，是防止腎衰竭、糖尿病、腦梗塞的重要方法。降壓藥會吃出腎衰、糖尿病并發癥的說法非常荒唐。
