西紅柿是大眾菜，是人們餐桌上的常見蔬菜，也可以當水果吃，含有豐富的維生素，是補充維生素C的好食品，而做熟了的西紅柿含有番茄紅素，能保護我們的血管健康，是其他蔬菜都比不了的。西紅柿牛腩是很好的搭配，做法簡單，味美好吃，下面來學一下怎么做吧。
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西紅柿牛腩的做法很簡單，需要把牛腩過水焯一下，去除腥味，然后放蔥姜爆鍋，放牛腩加料酒和湯燉，最后加西紅柿調味即可。
西紅柿牛腩的做法一：
材料
主料：牛腩，西紅柿，
調料：蔥，姜，料酒，鹽
西紅柿牛腩的做法
1、牛腩過水去血末，蔥姜爆鍋炒牛腩，肉緊了噴料酒，放鹽，炒下，(不要加醬油)加水或者高湯(水不要多了，剛好過肉一點就可以了)，轉高壓鍋上氣小火壓20分鐘。
2、壓肉的時候炒西紅柿，我沒用西紅柿醬，就用了4個大西紅柿，用蔥末小火炒成西紅柿醬，牛腩壓好了倒到西紅柿醬里燜一會兒，讓牛腩吸收西紅柿的味道，看口味調味
西紅柿牛腩的做法二：
材料
牛腩500g，西紅柿2個，桂皮3g，香葉1片，八角5g，姜蔥10g，鹽，糖適量，生抽3勺
西紅柿燒牛腩的做法
1.將牛肉切塊，下冷水鍋里煮一開撈出洗凈
2.炒鍋內加油燒熱放入牛肉和桂皮，香葉，八角，姜蔥煸炒出香味倒入水和鹽，糖，生抽，大火煮開改小火慢燉2小時，至熟爛。(可以用高壓鍋節省燉制時間，高壓鍋中火燉30分鐘)
3.西紅柿先用熱油煸炒一下加到牛肉中中火煮15分鐘，調好味出鍋
以上介紹了兩種西紅柿牛腩的做法，這道菜非常簡單有很好吃，而且營養豐富，老少皆宜，您也在家里試著做一下吧，與家人分享這道美食。西紅柿營養豐富，生吃熟吃都很好，還能減肥，是女性朋友最適合的水果了。
