在我們的生活中喜歡吃米粉的人還是很多的，而在米粉的各種做法中，炒米粉以其獨特的口味贏得了大眾的喜愛，去外面吃炒米粉雖然味道不錯，但人們總是覺得那些米粉里放了太多的味精，多吃對人體沒好處，所以許多喜歡吃炒米粉的人就會自己動手做，那么，炒米粉的做法是什么呢?在了解炒米粉的做法前，專家先來告訴我們米粉的營養(yǎng)價值以及適宜食用米粉的人有哪些。

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米粉的營養(yǎng)價值：

1、補血益氣

鐵的含量高，吸收好，促進(jìn)造血功能。

2、健脾養(yǎng)胃

米粉可以暖胃，治療胃寒癥。米粉含蛋白質(zhì)、碳水化合物等成分具有健脾功效，適于脾氣虛弱。

3、聰耳明目

補充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現(xiàn)耳聾。維生素E

哪些體質(zhì)的人適宜吃米粉?

健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，特稟體質(zhì)，陽虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)。

知道了吃米粉有這么多的好處后，大家是不是更想知道炒米粉的做法了?一起來看看吧。

材料：

胡蘿卜、洋蔥、卷心菜、甜紅椒、香菇(洗凈用水泡發(fā)過)全部切細(xì)絲。

蝦米1小把。豬里脊切細(xì)絲拌少許料酒生抽淀粉抓勻。

準(zhǔn)備調(diào)味汁：

2匙生抽+1匙香醋+1小匙蠔油+1小匙香麻油+少許糖鹽胡椒粉+1小匙XO醬+水調(diào)勻(干濕程度隨個人喜好調(diào)整)。

做法：

1、熱鍋下油，爆香蒜末后，依次炒香肉絲、洋蔥絲、香菇絲、蝦米、胡蘿卜絲、卷心菜絲。