魚頭自古以來就是益智補腦的養生食材，而今天小編將它與豆腐搭檔，它的益智補腦效果不僅沒有減弱，還增加了它的鮮美口感，下面就一起來看看這道益智補腦的魚頭燉豆腐怎么做吧。
魚頭燉豆腐的材料：
主料：鯉魚400克,豆腐(北)500克
輔料：香菜10克
調料：大蔥5克,姜3克,鹽3克,料酒2克
魚頭燉豆腐的做法：
1.將鯉魚頭去鱗、去鰓，洗凈切成塊;豆腐洗凈切塊，香菜洗凈;大蔥洗凈切段;姜洗凈切片備用。
2.將魚頭塊放入沙鍋，加入適量清水，用急火燒開，撇去浮沫，加入豆腐、香菜、蔥段、姜片，用慢火燉熟爛，棄去蔥姜，加入鹽、料酒調味即成。
小帖士-健康提示：
健腦益腦，適于腦力勞動者和青少年學生。
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