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夏季適合什么樣口味的飲食

作者:養生專家  時間:2013-05-01 00:00:00  來源: 大眾養生網

現在到了夏季,大部分人對夏天的吃喝的選擇認同于只吃蔬菜果瓜,追求飲食的絕對清淡是不適合的。如果一味進食蔬菜,人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足,勢必會削弱機體的抵抗力,也就達不到補的目的,而且還會使人體質迅速下降,體重減輕,消瘦乏力,抗高溫和疾病的能力下降,工作、學習效率降低,有些人甚至產生“疰夏”現象。并且,一味吃素對老年人的健康也不利,夏季飲食過分清淡會降低體質,使疾病更易乘“素”而入。

葷食和補品同樣具有清補作用食物。

鴨:其性味甘咸、平、微寒,入胃、腎經。鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效,適用于治療虛勞、脾虛濕熱等癥。現代營養學認為,鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉,特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口干、便秘少尿、脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。

西洋參:性涼而補,能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。酷暑盛夏,炎熱多汗會損耗正氣,損耗人體的陰津,傷陰生虛火,出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等癥狀,可取西洋參1~2克,泡開水代茶飲。

魚:魚肉不僅味道鮮美,而且營養價值極高,其蛋白質含量高達20%左右,是普通豬肉的兩倍,且屬于優質蛋白,人體吸收率高。魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利,而且能有效地預防骨質疏松癥,魚肉中雖然脂肪含量低,但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒,具有降糖、護心、抗癌等多種功效。

盡管醫學上認為不同種類的魚的性味存在差異,但只要注意選擇,同樣不失為夏季養生的佳肴。此外,瘦肉、海產品等食物可與黨參、黃芪、當歸、陳皮、甘草等燉湯服用,只要選擇得當,同樣益于清補。

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