現(xiàn)在很多人都很喜歡韓劇吧，電視節(jié)目中也早已引發(fā)了一股“韓流”，相信大家在看韓劇的同時更多的應(yīng)該是被里面各種各樣的美食所誘惑了吧，因此很多人就會自己在家學(xué)著做，眼下到了冬季，小編就為您介紹一款泡菜豆腐湯，讓它在寒冷的季節(jié)，卻不斷的溫暖著您的胃。

對于泡菜豆腐湯，這道美食，不僅味美，而且營養(yǎng)價值也是很高的，最關(guān)鍵的還是成本會特別的低，如果您去好一點的韓國料理店，花上幾塊錢，幾十塊錢，相信什么都吃不到吧，下面我們就來動手學(xué)僅僅幾塊錢就能夠滿足您的泡菜豆腐湯吧。

材料：

五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韓國辣白菜(250克)、蔥(3根)、清雞湯(500ml)

調(diào)料：

油(2湯匙)、海天鐵強(qiáng)化金標(biāo)生抽(1湯匙)、鹽(1湯匙)

1、五花肉洗凈切薄片，嫩豆腐切成塊，韓國辣白菜切成塊;香菇擠干水切成條;蔥去頭尾洗凈，切成細(xì)絲。

2、燒熱半鍋水，加入1湯匙鹽，倒入嫩豆腐塊輕輕攪散，焯1分鐘后撈起瀝干水。

3、燒熱1湯匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黃色，撈起五花肉倒出余油。

4、續(xù)添1湯匙油燒熱，先放入香菇和辣白菜炒至香氣四溢，注入清雞湯攪勻。

5、倒入五花肉片，加入1湯匙海天鐵強(qiáng)化金標(biāo)生抽調(diào)味，加蓋以中火煮5分鐘入味。

6、倒入嫩豆腐塊輕輕攪拌均勻，以中火煮至沸騰后，灑上蔥絲即成。

小貼士

1、袋內(nèi)的泡菜汁別浪費，倒入鍋內(nèi)煮可使湯中的泡菜味更濃郁。

2、清雞湯和泡菜都有咸味，調(diào)味時不宜再加鹽，只需加點生抽提味便可，否則會過咸發(fā)苦。

3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹調(diào)前可先試味，如果辣白菜較酸的話，就要加點白糖來中和酸味。

4、五花肉應(yīng)選肥瘦相間，肥肉較少的，應(yīng)先將五花肉煸出余油，再用來煮泡菜湯，否則成菜會過于肥膩。