土豆燉雞湯是一道營(yíng)養(yǎng)又健康，味道鮮美的家常小菜，是日常養(yǎng)生不錯(cuò)的選擇。雞肉肉質(zhì)鮮美加上土豆的香滑，是一道很下飯的湯品。同時(shí)土豆還是脂肪含量非常好的食物，這兩者的搭配能讓食物本身的營(yíng)養(yǎng)更豐富。日常應(yīng)該常喝土豆燉雞湯。
喝土豆燉雞湯對(duì)身體有很多的好處，那么做土豆燉雞湯需要準(zhǔn)備的材料有哪些呢?其實(shí)很簡(jiǎn)單的，只要準(zhǔn)備仔公雞一只，土豆，最好在加點(diǎn)青椒菜之類的配料。如果可以的話還可以加點(diǎn)辣椒之類的調(diào)味品。
1、仔公雞一只(約三斤);土豆一斤半;青菜椒兩個(gè);甜椒兩個(gè);干辣椒約一兩(可依個(gè)人喜好增減);花椒兩大匙;鮮朝天椒半兩;老姜一塊;蒜兩個(gè);豆瓣醬兩大匙;白糖兩大匙;蔥半兩;香菜三、四棵;八角兩玫;桂皮兩小塊;醬油三大匙;料酒三大匙;鹽、味精適量。2、仔雞整理好后斬小塊，用熱水充分洗凈;土豆去皮后切小滾刀塊;青、紅椒切塊;鮮朝天椒、干辣椒、香菜、蔥均切段;老姜、蒜均切片;將醬油、豆瓣醬同放一個(gè)碗里待用。3、鍋中放少量油，下白糖后用微火翻炒制糖色，當(dāng)炒呈焦黃色時(shí)倒入充分瀝干水分的雞塊，關(guān)火，不斷翻動(dòng)雞塊使之均勻地裹上糖色，盛出待用。4、將炒鍋洗凈后置火上燒熱，放油(油宜多，放約半斤)燒至五成熱，下花椒、干辣椒稍炸。土豆燉雞湯是一道很不錯(cuò)的養(yǎng)生菜品，在做土豆燉雞湯的時(shí)候一定要記得把土豆去皮，同時(shí)發(fā)芽的土豆最好不要食用。不小心誤食了發(fā)芽的土豆會(huì)引起食物中毒，因此要特別小心。
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