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豬肚煲雞的做法

作者:養生專家  時間:2013-09-07 00:00:00  來源: 大眾養生網

美味的佳肴讓很多人都非常喜愛,尤其是在制作的時候,更是一件不錯的事情,制作方法也都是需要很好的掌握,這樣才會使得一個看似平常的食材,變得更加的可口,甚至對人體營養補充有幫助,那豬肚煲雞的做法也是有著一些講究,尤其是在制作上。‘

豬肚煲雞的做法并不是很難,但是在制作的時候,也需要按照一些傳統的制作方法,這樣才會使得它的味道獨特,同時在含有的營養元素上,也才會更加的豐富。

豬肚煲雞的做法:

材料:豬肚1個,土雞1只,白胡椒粒10g,純牛奶250ml(蒙牛或伊力),姜30g,枸杞5g,紅棗5顆,白醋15ml,淀粉10g,鹽少許,雞粉少許,

做法:

1.豬肚買回來用流動水搓洗干凈,放入碗中,用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚,并用水沖洗干凈

2.最后加入淀粉搓洗,再用水沖洗干凈,這樣豬肚就沒有異味了

3.將搓洗干凈的豬肚放入滾水中汆燙3分鐘

4.撈出

5.用刀切成條狀

6.雞肉洗干凈后剁成小塊

7.放入滾水中汆燙3分鐘,撈出后用清水沖洗干凈

8.將切好的豬肚放入壓力鍋中,加入足量的清水,放入姜片和胡椒粒(胡椒粒可以拍碎了放入味道會更香濃),大火燒開上氣后,轉中火繼續煮510分鐘

9.將壓力鍋煮好的豬肚倒入一個砂鍋中,放入雞肉(如果此時湯水不夠多,可以在此時加些水進去),調大火燒滾后轉小火煮10分鐘左右

10.倒入一盒牛奶再開大火煮開

11.最后加鹽、雞粉調味即可關火

以上就是豬肚煲雞的做法,對這樣的佳肴在制作上,我們也都是有了一定的認識,因此在平時制作的時候,都是可以按照以上的方法進行,這樣不僅可以使得它的營養價值保留的很好,也利于人體營養的吸收和消化。

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