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雞蛋中的營養含量有多少

作者:養生專家  時間:2013-05-05 00:00:00  來源: 大眾養生網

我們經常說身體不好,身體虛弱的時候要多吃雞蛋,但是真正了解雞蛋的營養價值含量的朋友是非常少的,今天我們專門為您仔細講解關于雞蛋營養含量的問題分析。

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健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等,對神經系統和身體發育有很大作用。卵磷脂被人體消化后,可釋放出膽堿,促進大腦發育,改善記憶力。

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保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,增強機體的代謝功能和免疫功能。

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防治動脈硬化。美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化。他們從雞蛋、核桃中提取卵磷脂,每天給心血管病人吃4—6湯匙。3個月后,患者的血清膽固醇顯著下降。

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預防癌癥。雞蛋中含有較多的維生素B2,以及硒、鋅等礦物質,這些物質都有防癌作用。

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延緩衰老。雞蛋含有人體所需的幾乎全部營養物質,不少長壽老人的延年益壽經驗之一,就是每天必食一個雞蛋。

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知道了吃雞蛋的營養價值有哪些,中國民間許多養生藥膳也都離不開雞蛋,如何首烏煮雞蛋,醋泡雞蛋等。

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