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黑芝麻里面營(yíng)養(yǎng)成分很高。另外，黑芝麻里面有大量的礦物質(zhì)，可以有效的均衡我們五臟六腑的功能。其次，芝麻里面還含有豐富的卵磷脂成分，可以增強(qiáng)我們的大腦功能。

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食用黑芝麻可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)力、記憶力和集中力，因此當(dāng)零食吃也很不錯(cuò)。黑芝麻糖是用炒好的芝麻和糖稀混合而成的，很有營(yíng)養(yǎng)，適合作為家中日常的甜點(diǎn)。

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功能：潤(rùn)腸通便、補(bǔ)氣益腎、美化肌膚、補(bǔ)腦強(qiáng)身黑芝麻中含有益腎的成分。中醫(yī)所說(shuō)的腎氣并不單純地指人體解剖學(xué)意義上的“腎臟”，而是對(duì)泌尿生殖系統(tǒng)、頭發(fā)、腰、骨骼等內(nèi)在精氣的統(tǒng)稱，是人體中產(chǎn)生元?dú)獾淖罡镜脑慈ＤI氣不足，人易疲勞，骨質(zhì)也容易變脆弱，出現(xiàn)精力減退或脫發(fā)的現(xiàn)象。

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黑芝麻對(duì)于此類(lèi)腎虛現(xiàn)象，如脫發(fā)、頭發(fā)變白等，可以起到預(yù)防和治療作用，而且是效果顯著的代表性食品。導(dǎo)致脫發(fā)的原因有很多，比如說(shuō)發(fā)根營(yíng)養(yǎng)不足、血液循環(huán)不暢、神經(jīng)性皮膚病等，但是中醫(yī)學(xué)上認(rèn)為引起脫發(fā)的根本原因是腎元?dú)獠蛔愣鴮?dǎo)致的精血缺乏，進(jìn)而導(dǎo)致皮膚營(yíng)養(yǎng)失調(diào)。

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黑芝麻能夠恢復(fù)肝的供血功能，為皮膚提供豐富的天然生育醇—維生素E，使肌膚變得健康潤(rùn)澤，防止肌膚老化。此外，在緩解皮膚干燥、治療遺傳過(guò)敏性皮炎方面也具有顯著的效果。

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自古以來(lái)，黑芝麻就被視為“使人長(zhǎng)生不老的靈丹妙藥”，其中的原因陸續(xù)被闡明。黑芝麻中含有一種抗氧化物，這種物質(zhì)能使皮膚癌的發(fā)病率降低60%，胃癌的發(fā)病率降低85%，肺癌的發(fā)病率降低75%。每天吃早飯時(shí)嚼5克炒過(guò)的黑芝麻，可以提高免疫力，預(yù)防癌癥。

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黑芝麻里面營(yíng)養(yǎng)成分很高。但對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家介紹說(shuō)：對(duì)于那些經(jīng)常會(huì)腹瀉的朋友來(lái)說(shuō)，要盡量少吃一些炒芝麻，吃太多的話黑芝麻里面的脂肪成分就有可能加重腹瀉。?