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維持母體健康及胎兒發育食譜 豆芽生魚片

作者:養生專家  時間:2013-08-10 00:00:00  來源: 大眾養生網

豆芽生魚片

【主料】

豆芽200克,生魚肉300克,蔥段、姜絲各1湯匙,紅蘿卜花數片,酒2茶匙。

【輔料】

姜汁,鹽各半茶匙,油2茶匙,胡椒粉少許,鹽、糖各半茶匙,生抽2茶匙,生粉1茶匙,麻油少許,清水3湯匙。

做法

①豆芽洗凈滴干,下少許油爆香姜片,放入豆芽炒至八成熟盛起。②魚肉洗凈、抹干,切片,加入腌料拌勻。③燒熱鍋,下油兩湯匙,加酒,加入芡汁料煮滾,放入魚片煮至熟,加入豆芽、紅蘿卜花猛火兜勻即可上碟。

說明

懷孕前期每天的蛋白質攝取量應增加10克(約一兩半瘦肉的蛋白質含量),才可維持母體健康及胎兒發育所需。孕婦可從牛奶、蛋、魚、肉類等含動物性蛋白的食物中吸取。

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