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魚丸湯

作者:養生專家  時間:2013-10-06 00:00:00  來源: 大眾養生網

主料:

草魚300克

輔料:

油菜心150克,雞蛋清30克

調料:

大蔥5克,姜汁3克,鹽5克,味精2克,料酒15克,香油2克,胡椒粉1克

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魚圓湯的特色:

魚丸潔白細膩,口感滑嫩。

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魚丸湯做法:

1.草魚肉去刺、剁成茸;

2.魚茸加蛋清和蔥、姜汁,打成魚肉餡,調好味;

3.擠成丸子,入熱水中氽熟;

4.鍋內倒油、烹料酒,添湯,加入菜心、魚丸、調好味,淋上香油即可。

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小帖士-食物相克:

雞蛋清:雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

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功效:

魚丸中富含鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、尼克酸、優質蛋白質、優質脂肪等,適宜嬰兒和兒童補鈣時食用。

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