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甲魚湯的做法

作者:養生專家  時間:2013-09-01 00:00:00  來源: 大眾養生網

甲魚湯的營養價值很高,甲魚做的很好吃也是很難的一件事,那么,美味的甲魚湯的做法應該怎么做才好吃呢,下面是有關甲魚湯的做法大全的介紹,看了之后,您一定受益匪淺,對于甲魚湯的做法一定會諳熟于心,做出誘人的甲魚湯。

甲魚湯的做法必須要選好主料:比如甲魚一斤,輔料也不能忽視,香菇一兩,雞胸脯肉一兩,冬筍半兩,火腿一兩左右,調料也是很重要的。料酒10克,鹽4克,味精2克,大蔥15克,姜5克,胡椒粉2克

將甲魚宰殺,放入沸水中焯至外層發白起皺時撈出,投入溫水,用刀刮凈膜皮,剁去尾巴、頭,揭開背殼,掏去內臟,洗凈后剁成兩塊,放入沸水鍋中焯一下,撈出洗凈,挖去四腿的黃油。

將雞脯肉剁成泥,放入碗中,用雞湯攪勻。將火腿片、筍片、香菇分別入沸水鍋焯一下撈出。

將甲魚塊放在盤內,加料酒、蔥段、姜片,上籠蒸爛,取出拆凈骨頭,將甲魚肉放入沙鍋,倒入雞肉泥,把火腿片、筍片、香菇整齊地碼在上面,放蔥段、姜片、料酒、精鹽、胡椒粉,燉15分鐘,揀去蔥段,點入味精即成。

上述就是對甲魚湯的做法的介紹,我們在看了有關知識的介紹之后,相比已經知道了甲魚湯的做法是那么的容易,希望能夠幫助大家做出一道屬于自己,且美味的甲魚湯。

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