1、涼拌黃瓜銀耳

涼拌黃瓜銀耳具有很好的清熱解毒功效，是夏天一道消暑的小菜，同時很好。做法也簡單。準備黃瓜兩根、水發銀耳150克、香油、鹽、醋、生抽、蒜。黃瓜洗凈，銀耳泡發后洗凈。銀耳擇小朵開水中煮一分鐘。把黃瓜拍碎，與銀耳放到碗中，加入生抽、鹽、蒜末、醋。攪拌后就可以食用了。要注意該道菜要一次吃完，銀耳不可過夜，避免產生毒素。

2、銀耳減肥嗎

銀耳百克中只有脂肪0.6克，熱量341大卡，所以它的熱量很低，可以做為減肥食品。另外銀耳的營養豐富，具有多種維生素和微量元素，對人體有很好的潤腸道作用，有很好的促進消化和排毒效果。另外長期食用還有一定的美白養顏作用，能夠防止皮膚老化，對粉刺也有一定的調養作用，可淡化暗沉。另外銀耳也可以做成面膜使用，有很好的滋潤效果。

3、銀耳紅棗蓮子羹

銀耳紅棗蓮子羹具有很好的清熱解毒和滋補的功效。它的做法也很簡單，每天喝一碗有很好的養生作用。準備適量水發銀耳、四顆紅棗、適量蓮子。銀耳泡發好洗凈后撕成小朵，紅棗與蓮子洗凈。一起放到砂鍋呂，加適量水，大火燒開后小火再煮一小時，加入適量冰糖，充分攪拌后即何食用了。銀耳和冰糖都是降火的，紅棗有補氣血的作用，在夏天冰鎮吃口感更好。

4、吃銀耳有什么好處

銀耳是真菌類食物，有“菌中之冠”的美稱。它有開胃補脾和滋陰潤肺的功效。能夠提高身體免疫力，有增強抗腫瘤的作用，是很好的滋補食物。同時它具有強精補腎的作用，有補氣血和提神補腦的功效，對提高肝臟的解毒能力有不錯的效果。有美容養顏和預防衰老的作用，對皮膚有很好的美白作用，可預防色斑和痤瘡。它是較好的膳食纖維，因此有促進消化和預防便秘的功效。

5、燕窩和銀耳的功效一樣嗎

從表面來看燕窩與銀耳的功效差不多，其實燕窩的營養會更好一些，燕窩中的水分更少，蛋白質更高，脂肪更低，而且具有人體必須的8種氨基酸，這8種氨基酸是人體不能合成的，只能通過食物攝入。而銀耳中有6種這樣的必需氨基酸，所以從這方面來說，燕窩的功效會更好一些。另外燕窩的提高免疫力作用更好，對大腦記憶力的促進作用更高。

參考文獻