1、茄子燉土豆的做法

茄子燉土豆的時候，要把洗干凈的茄子與土豆切成差不多大小的塊狀，茄子可以切大一些，土豆塊不要切太厚，否則不容易熟。切好后，在鍋中放入油，然后把土豆下鍋翻炒兩分鐘后加入茄子翻炒兩分鐘，之后在鍋中加入醬油，放入適量的清水燉煮，期間可以加些辣椒，待煮到土豆軟糯的時候，加入適量的鹽和味精調(diào)味即可，出鍋使也以撒上一些蔥花。

2、茄子可以祛斑嗎

茄子是有祛斑的效果的，茄子中含有豐富的維生素C成分，能夠補充肌膚所需營養(yǎng)，可以使肌膚的狀態(tài)看起來更加有光澤也更加富有彈性，會使肌膚狀態(tài)更加健康。而茄子中的營養(yǎng)成分還有抑制黑色素沉淀的作用。想要祛斑的話，可以用干凈的茄子皮敷在臉上，長時間是會有淡化斑點的作用的。另外，平時多吃茄子能夠更好吸收營養(yǎng)，對祛斑的效果也比較好。

3、青椒炒茄子

青椒炒茄子的時候，要把茄子切成條或者薄片，青椒切絲。待鍋中油熱后，把切好的青椒絲放入鍋中爆炒一分鐘，之后加入茄子翻炒一會，待茄子看起來有點軟的時候，應(yīng)該是快要熟了，此時可以在鍋中加入適量的鹽和味精調(diào)味即可食用。起鍋的時候，可以撒上一些蔥花，能夠起到提香的作用，也會增強人的食欲。制作的時候要保證食材的新鮮，保證比較鮮美的口感。

4、涼拌茄子減肥嗎

涼拌茄子是有減肥功效的。涼拌茄子對比紅燒茄子、油燜茄子以及炒茄子等食物來說，熱量是比較低的。一般情況下都是把茄子先蒸熟，待茄子晾涼之后，再加入適量的調(diào)料進(jìn)行調(diào)味，因此熱量是比較低的。而且茄子屬于纖維食物，又含有比較多的維生素成分，因此具有很好的飽腹感，能夠減少其他高熱量食品的攝入，還能改善身體機能，起到減肥瘦身的作用。

5、吃茄子會胖嗎

吃茄子是否長胖要根據(jù)茄子的做法來決定，比如吃涼拌茄子的時候，茄子中只有些調(diào)味料成分，熱量比較少，而且能夠補充身體維生素和纖維素，因此一般是不會導(dǎo)致長胖的。但是如果吃的是油燜茄子、肉末茄子、油炸茄子等，則會給身體增加很多的熱量成分，是會導(dǎo)致人體中的脂肪含量增加的，因此想要減肥的朋友最好是少吃這些做法做出來的茄子。

參考文獻(xiàn)