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木耳的營養價值

作者:大眾養生 時間:2016-02-27 12:42:25來源:大眾養生網我要分享

1、吃木耳有什么好處

木耳是真菌類食物,在亞洲屬于常見食品。木耳中含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷等營養物質。木耳所含營養豐富,吃木耳能幫助消化食物,可補鐵,預防貧血動脈硬化腦血栓冠心病。吃木耳可防癌,能促進潰瘍愈合。需要注意,在新鮮的木耳當中含有卟啉,此化學物質被人體攝入后可引發日光性皮炎,食用木耳之前將木耳放在清水當中浸泡,可去除這種化學物質,從而避免對身體造成傷害。

2、吃木耳能減肥嗎

吃木耳不能直接起到減肥作用,但木耳是低熱量食物,適合在減肥的時候食用。尤其是黑木耳具有降血脂、降低血液粘稠度、抵抗血栓、促進胃腸活動、促進腸道毒素排出的作用,很適合正在減肥的朋友吃。減肥時所吃的木耳可以是:涼拌木耳、素炒木耳、木耳豆腐湯、木耳豬肝湯等。正在減肥的朋友除可以多吃木耳之外,還可多吃蘋果獼猴香蕉等水果。

3、木耳是什么意思

木耳是一種食用真菌,我國木耳絕大部分產自于東北。木耳質地軟,入口脆滑,干燥后便于保存。木耳味道鮮美,可涼拌,也可以烹炒。中醫認為木耳性質平和,適當吃能益氣強身,具有活血功能,可以補鐵,對缺鐵性貧血有輔助治療作用。女性適當吃木耳可以養血駐顏,讓肌膚紅潤有光澤,還能夠潤滑腸道。吃黑木耳可幫助消化道溶解不易被消化的食物,可起到防癌、預防血崩、促進潰瘍愈合的作用。

4、懷孕可以吃木耳嗎

女性懷孕后不可以吃木耳,因為木耳活血化瘀功能特別強,孕婦吃吃木耳不利于胚胎的發育生長,甚至可以導致流產或者早產。除木耳之外,女性懷孕后不可置仁、馬齒見、甲魚桂圓、保存時間較長的土豆、熱性香料等諸多食物。這些食物大多數容易導致先兆性流產,并且部分食物中含有刺激子宮興奮、引起子宮收縮的成分,對胎兒健康成長構成嚴重隱患。

5、木耳怎么吃

木耳質地柔軟,所含營養豐富,味道非常鮮美,吃木耳可以讓人容光煥發,能保持肌膚紅潤有彈性,并且可以補鐵補血。木耳的吃法很多,可以涼拌木耳,也可以素炒木耳。涼拌木耳的做法:把香菜洗干凈切成小段,紅辣椒切成細絲,木耳用水泡發之后清洗干凈,鍋里面放上水,并且燒開,然后放入木耳綽燙一下,撈出待涼,在碗中放入生抽、食、適量白糖、食、麻油以及其他調味品,最后把木耳、香菜、紅辣椒絲一同放到碗中攪拌均勻便可食用了。

參考文獻

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