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油條的制作方法

作者:大眾養生 時間:2016-02-27 12:48:59來源:大眾養生網我要分享

1、無礬油條的做法

很多人在早上的時候都喜歡吃油條,但是我們都知道,油條要是吃得過多,其中含有的礬對身體健康會造成傷害,所以可以選擇自己做無礬油條,選擇高粉,酵母,砂糖,牛奶,堿,水和鹽,按照一定的比例攪拌均勻,發酵好之后,做成型之后,放在油鍋中油炸就可以,其實無礬油條,最主要的還是選擇的材料,但是油炸的食物也不要吃太多。

2、無礬油條配方

制作無礬油條可以選擇小麥粉,水,植物油,適量的糖和鹽,以及堿,發酵粉,首先將小麥粉和植物油,水一起攪拌發酵到三倍,然后將鹽和堿一點點的揉進面團中,然后再發酵三倍大,將面團搟小段,等到油燒開之后,直接將這些小段放入油鍋中油炸即可,這樣做出來的油條,非常的香脆,可是還是要注意,不可以一次性吃太多,避免上火

3、油條怎么炸

油條的制作出了材料準備比較重要之外,發酵的過程也是很重要的,因為只有發酵好,那么炸出來的油條才是金黃酥脆的,準備高粉酵母,泡打粉,將色戒調料和面粉一起和好,等到發酵兩倍大,之后將這些面搟成幾個小段,再蓋上保鮮膜再次發酵20分鐘之后,就可以直接下油鍋煎炸,要注意和面絕對不能夠太稀,確保和面的時候絕對不能沾手。

4、油條的制作方法和配方

油條的制作其實也很簡單,在家就能夠完成,首先準備好所需要的原料有,溫水,植物油,高粉,鹽,糖,泡打粉,以及酵母,將這些原材料準備好,依次加入和好成面團形式,等到發酵成功之后,再搟成一小段,等到鍋里的油燒開,慢放入油鍋當中進行油炸,炸到金黃色的時候就可以出鍋了, 在油炸的過程當中,要注意注意盡量不要讓油濺到自己。

5、油條面怎么做

油條面制作所需要的原料是面粉,礬,鹽以及堿,還有溫水,首先將面粉和水按比例兌好之后放入盆中,加入溫水進行攪拌呈乳狀液之后,再加入面粉攪拌成雪花狀,再揉和成面團,發酵20到30分鐘,如此反復4次,這樣面團就會形成孔洞,變得柔順之后,取少許面團放入案板上拖拉成長條,或者是搟成比較細的長條,將兩條摞在一起下鍋便可。

參考文獻

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