1、香辣海帶絲

香辣海帶絲制作只要將海帶切絲，然后用開水焯熟，然后加入適量的鹽、醋、調料油、芝麻等調味就可以。海帶是海產(chǎn)品當中營養(yǎng)價值比較高的，海帶中含有大量的碘和鈣質，對于排毒、補鈣、祛痰、烏發(fā)有非常好的效果，另外海帶可以采用各種烹調方法制作，不僅味道鮮美，而且對于治療由于缺碘造成的甲狀腺肥大有很好的治療和預防作用，同時他還有非常不錯的減肥溶脂效果。

2、海帶絲炒肉絲

將海帶、瘦肉切絲備用，然后鍋內(nèi)放入底油，油熱之后放入蔥花爆炒至出香味放入肉絲、海帶絲進行翻炒，然后放入醬油、醋、鹽、雞精等調料，肉絲變色極為成熟，起鍋裝盤即可。這道菜的亮點在于將海帶絲與肉絲的營養(yǎng)完美結合，不僅可以發(fā)揮海帶養(yǎng)顏減肥、滋陰養(yǎng)腎的功效，而且瘦肉當中含有大量的優(yōu)質蛋白可以保證身體所需要的營養(yǎng)，對于體質虛弱者來說比較適合。

3、海帶絲怎么涼拌

先將泡發(fā)好的海帶切成細絲，然后用開水炒一下，瀝去多余水分之后放入盤中待用，然后放入香油、雞精、醬油醋等調料，攪拌均勻即可，這道精品涼菜在大江南北非常受歡迎，因為海帶中含油大量的鈣質和碘元素，是預防甲狀腺疾病、補鈣的最好食物之一，而且海帶中還有一些可以排毒吸脂的營養(yǎng)，可以有效的融化身體中多余的脂肪，是現(xiàn)代愛美女士非常喜歡的一種減肥事物。

4、 烘干海帶絲

海帶絲分為烘干的和曬干的兩種，這兩種海帶絲的營養(yǎng)及價值是相同的，不過因為烘干使用的式烘干機比較適合大規(guī)模生產(chǎn)，因此在生活中比較常見，海帶中含有大量的不飽和脂肪酸和維生素A，以及多種微量元素，這些營養(yǎng)物質不僅滿足了身體所需要的多種營養(yǎng)，而且還能夠提高身體的免疫能力，尤其鈣質和碘元素，對于預防甲狀腺疾病還有非常重要的作用。

5、清炒海帶絲

清炒海帶絲在制作之前應該注意將海帶泡發(fā)好，而且還要徹底的清洗干凈，在烹制的過程中應該注意底油使用一定要適量，因為海帶中含有大量的不飽和脂肪酸，過量的使用油脂烹調會破壞這些營養(yǎng)物質。海帶多出產(chǎn)于沿海地區(qū)，在烘干的過程中會對于海帶的營養(yǎng)帶來一些損傷，所以建議大家選擇海帶的時候一定要選擇顏色深綠、葉片肥厚的，這樣不僅口感鮮美而且營養(yǎng)含量更高。

參考文獻