1、麻花的做法大全

麻花是非常常見的，麻花有甜咸之分，有些人口味不同，選擇麻花的味道也不同。1將面粉倒入盆中，加入適量的鹽、溫水和少許的油，活成面團(tuán)，放油主要為了起到麻花更酥;2將面團(tuán)取出揉成長條形，將長條剁成小塊兒;3將小塊的面團(tuán)揉成細(xì)長條型;4將揉好的長條中間對(duì)折，順住一個(gè)方向稍擰一下即可;5取出炒鍋，鍋內(nèi)放入稍多一點(diǎn)的油，大火燒至油溫六七成時(shí)，將擰麻花放入鍋中，將火調(diào)至小火，讓麻花慢慢受熱，炸至兩面呈金黃色時(shí)，即可撈出。

2、麻花吃多了會(huì)上火嗎

麻花吃多會(huì)引起上火，麻花是屬于一種油炸食品，油炸食品吃多了會(huì)引起上火。平時(shí)我們都比較喜歡吃麻花，吃起來酥脆可口，還比較香。它富含一定的蛋白質(zhì)，可以提高人們的抵抗力。麻花的熱量非常高，經(jīng)常吃不但會(huì)引起上火，還會(huì)增加體重。多吃油炸的東西會(huì)對(duì)胃形成刺激，不利于吸收。如果吃麻花引起上火，那平時(shí)就不要多吃，這些油炸燒烤辛辣刺激性食物，要養(yǎng)成多喝水的習(xí)慣，有助于去火。

3、高血壓能吃麻花嗎

高血壓患者不能吃麻花，因?yàn)槁榛ㄊ墙?jīng)過油炸食品，它的含油量比較高，吃后不易消化，會(huì)對(duì)胃形成刺激，高油脂的食物會(huì)引起血壓升高，所以高血壓患者不要經(jīng)常性吃油炸食品。麻花吃多不僅會(huì)引起血壓升高，還會(huì)引起上火。但是麻花的營養(yǎng)是非常高的，富含一定的蛋白質(zhì)，有助于幫助身體提高抵抗力。麻花是一種比較好吃的小吃，吃起來比較酥脆可口，還有一定的香味，雖然好吃，可不能多吃。

4、奶香脆皮麻花的做法

1將面粉倒入盆中，加入少許油、糖和雞蛋，再加上少許的水和牛奶，和面；2將做好的面團(tuán)取出，將面團(tuán)揉成長條形，切成小塊；3將切好的面團(tuán)，全部揉成細(xì)長條型；4將揉好的長條中間對(duì)折，順住一個(gè)方向少擰幾下，將全部面團(tuán)按這個(gè)方法全部擰成麻花；5取出炒鍋，鍋內(nèi)倒入多一點(diǎn)的油，將油燒至六七成熱時(shí)，將做好的麻花放入鍋中炸，炸至兩面呈金黃色時(shí)，即可撈出，美味酥香的麻花就可以吃了。

5、軟麻花的做法

1將面粉倒入盆中，加入適量的發(fā)酵粉，放入適量的鹽、雞蛋和溫水，攪拌均勻和面，2自然發(fā)酵兩小時(shí)后，等面團(tuán)發(fā)至兩倍大時(shí)，3取出面團(tuán)，將面團(tuán)，揉成長條形剁成小塊，4將切好的小塊面團(tuán)揉成細(xì)長條形，5將揉好的長條中間對(duì)折，順住一個(gè)方向轉(zhuǎn)兩圈，麻花即做好，6將所有的面團(tuán)按這種方法全部揉成麻花，讓它再一次發(fā)酵，等麻花發(fā)至兩倍大時(shí)即可；7鍋內(nèi)加入適量的油，等油溫?zé)亮叱蔁釙r(shí)，將麻花放入鍋內(nèi)，小火慢炸，等麻花炸至兩面呈金黃色時(shí)，即可撈出享用。

參考文獻(xiàn)