1、牛奶雞蛋餅

牛奶雞蛋餅是一款非常適合作為早餐的營養食物，而且味道清淡還有奶香很適合孩子食用。首先準備1到2個雞蛋打入碗中，加入適量的面粉，根據面糊的濃稠度到入適量的牛奶。撒入少許的鹽使味道變得更好，用筷子將面糊攪拌均勻，最好攪至無顆粒狀態，如果喜歡吃咸味兒的還可以加入一些火腿粒。如果有電餅鐺的家庭，可以直接用電餅鐺來做，在電餅鐺上，抹上一層油，燒熱后倒入調好的面糊，等到一面凝固后，可以用鏟子翻個面繼續煎，天煎至兩面淡淡的發黃就可以了。

2、香蕉雞蛋餅

香蕉雞蛋餅味道非常獨特，還可以當做甜品吃。首先制作香蕉泥，我們可以用勺子將香蕉壓碎或者有料理機的話可以直接把香蕉打成糊。取一個大碗，放入適量的面粉和1-2個雞蛋。加清水初入碗中，加水過程可以分次進行，以免太多水而導致面糊過稀。用筷子攪拌成流動性良好的面糊，然后將準備好的香蕉泥拌入攪拌至均勻。取平底鍋，將鍋中放入少許的油，加熱后倒入香蕉面糊，兩面煎至凝固成金黃色，就可以取出食用了。

3、土豆絲雞蛋餅

土豆絲雞蛋餅作為早餐是非常適合的，營養豐富美味制作又很方便。首先將土豆洗凈后搓成細絲，小蔥切成蔥花，取一個大碗將搓好的土豆絲和蔥花放進去，并且根據喜好打入1到2個雞蛋，撒入適量的鹽和少許的五香粉攪拌均勻。再放入少許的面粉一起攪拌。將平底鍋中刷上適量的油燒熱后放，土豆絲面糊，用鏟子將面糊攤平攤薄，等到凝固刷一層薄油，再翻面煎熟就可以了。

4、胡蘿卜雞蛋餅的做法

雞蛋餅的做法非常的多，可以選擇各種喜好的材料放入雞蛋糊中一起煎制。比如制作胡蘿卜雞蛋餅，先將洗凈的胡蘿卜切成小丁，盡量切碎一些。取一個大碗加入胡蘿卜碎，放入蔥花，雞蛋，適量的鹽還可以加一點生抽調味上色。將面粉倒入再倒入適量的清水攪拌，用筷子攪拌至面糊均勻沒有顆粒。將平底鍋或電餅鐺刷一層油，燒熱后將面糊倒進去兩面煎熟，變成金黃色就可以了。

5、南瓜雞蛋餅

南瓜蛋餅的做法非常簡單，并且可以根據個人喜好做成甜的或者咸的口味。首先將南瓜搓成細絲，或者切碎也是可以的。將，南瓜脆，雞蛋和適量的蔥花一起放入碗中，攪拌一下，再將面粉、鹽胡椒和一些食用油倒入碗中一起攪拌成南瓜面糊。平底鍋，放少許的油然后拍成各種自己想要的形狀，煎至兩面變得金黃色，還可以撒些芝麻，就可以出鍋食用了。

參考文獻