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茶蛋的做法有什么

作者:大眾養生 時間:2020-06-02 15:46:59來源:大眾養生網我要分享

1、茶蛋怎么做


做茶蛋的方法:把雞蛋清洗干凈,鍋里面放適量水,雞蛋下鍋,再放入半包綠茶。注意,水一定要沒過雞蛋。準備香葉、花椒八角,把材料一起放到鍋里,開火煮到鍋里面的水顏色開始改變,放入適量生抽,然后用大火繼續煮,大約5分鐘左右,用小火煮,10分鐘后關火,把雞蛋取出,雞蛋殼敲出裂紋,再放入鍋里,用小火繼續煮十分鐘,然后關火,不要起鍋,讓雞蛋在鍋里悶8個小時左右,取出雞蛋便可食用。

2、五香茶蛋


做五香茶蛋的方法:鍋里放冷水,雞蛋下鍋,水沒過檔口,開火,用大火煮五分鐘,然后用小火繼續煮。雞蛋煮熟后撈出,把雞蛋殼敲出裂紋。鍋里放入適量水,雞蛋下鍋,沒過雞蛋,放入茶葉、花椒、香葉、蔗糖、生抽、八角,再加入老抽,開火,用大火煮5分鐘,然后關火。讓雞蛋在鍋里泡8個小時,然后取出即可食用。五香茶葉蛋有防癌和預防動脈硬化的作用,適合男女老幼食用。

3、煮茶葉蛋用什么茶葉


煮茶葉蛋最好是用綠茶,具體的做法:準備適量綠茶、香葉、八角,雞蛋洗干凈,放到鍋里,再放入適量清水,同時放入茶葉、八角、香葉,再放入適量老抽、蔗糖、食,用大火煮開,再用小火煮五分鐘,取出雞蛋,把雞蛋殼敲碎,再次將雞蛋放入鍋里,燒開后關火,讓其自然冷卻,雞蛋不要取出,放到鍋里泡一晚上,第二天早上起床后把鍋燒開,關火,取出雞蛋即可食用。

4、煮茶蛋都放啥調料


煮茶葉蛋可以放的調料很多,但制作的時候不必一味的追求過多調料,應該根據自己可以找到的調料來制作。常用的調料是:老抽、茶葉、食鹽、甘草、蔗糖、紅糖料酒味精雞精、八角、香葉、陳皮醬油可樂、雞蛋、丹參玫瑰花、桂皮、花椒等。簡單的制作方法:鍋里放水,雞蛋下鍋,加入八角、桂皮、蔗糖、醬油、香葉,大火煮開,小火煮5分鐘,取出雞蛋敲碎后再放入,煮開,關火,放置8到12個小時即可。

5、自制鄉巴佬雞蛋


做鄉巴佬雞蛋的方法:雞蛋放到鍋里,加水沒過雞蛋,煮3分鐘,此時雞蛋已經七分熟。把雞蛋取出,去掉雞蛋殼,放到干凈的碗里,在雞蛋的蛋白表面滑幾道口子,一定要露出蛋黃。鍋里放入啤酒冰糖、雞蛋、醬油,用大火直接煮開,再用小火,慢慢熬煮,等到湯汁快要收濃的時候,雞蛋翻個面,再繼續煮,湯汁收濃之后,起鍋即可。注意,煮的時候啤酒可以多放,雞蛋更能入味。

參考文獻

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