1、炸雞塊的方法

炸雞塊的時候應該先選取一塊比較好的雞胸肉，然后再將雞胸肉洗干凈之后剁成泥，然后再將這些泥放入容器里面加入一些調料進行腌制，可以加入一些胡椒粉。還可以加入一些料酒鹽。攪拌均勻之后腌制一段時間，然后放入冰箱里面定型可以制作成丸子型，也可以制作成長方形。然后再裹上一層雞蛋液，裹上一層面包糠，再放入油鍋中不斷的煎炸控制好油溫就可以了。

2、日式炸雞塊

日式炸雞塊其實和普通的炸雞塊的效果并沒有相差很多，他只是里面加入的一些調料不是特別一樣。日式炸雞塊里面會在里雞塊的肉里面加入一些椒鹽洋蔥還有大蒜然后還要腌制一段時間，再用燒烤醬不斷的攪拌。就是將膠雞胸肉剁成泥狀后腌制一下，揉成團狀或者是制作成方塊狀，然后放入冰箱中冷藏一段時間，然后再裹上一層蛋液和面包糠，放入油鍋中經常一段時間，就可以吃了。

3、干炸雞塊的做法

干炸雞塊制作的時候應該先選取一些新鮮的雞胸肉，可以把它剁成泥，然后再有一些模具固定一下，或者在固定樣子之前應該先加入一些調料，進行腌制。加入一些白胡椒粉黑胡椒粉，再加入一些花椒或者是以其他的一些五香調料，可以加入一些鹽和雞精。腌制一段時間之后，定心丸放入冰箱里面冷藏然后再裹上蛋液和面包糠就可以放入油鍋里面炸。

4、怪味炸雞塊

怪味炸雞塊的制作方法和普通的炸雞塊的制作方法差不多沒有特別大的區別，就是在撒上調料的時候，他可能調料的種類不太一樣，一般來說怪味炸雞塊，可能會特別的辣，放入一些其他的奇怪味道的調料。其他的奇怪調料主要是以怪味雞粉為主。怪味炸雞塊的口感其實跟五香雞塊的口感比較像，還可以根據個人口味再加入一些花椒，可以制作麻辣雞塊。

5、風味炸雞塊

風味炸雞塊是普通的快速零食中非常常見的一種，它的口感非常的好又比較疏脆，外酥里嫩。再根據個人口味配合上不同的調料制作成不同的風味，是非常受大眾喜愛的一種食品，但是炸雞塊里面油脂含量比較多，而且是油炸制作而成的食品，就含有比較多的脂肪經常吃的話會導致發胖，還有可能會導致臉上長痘痘。吃的時候應該控制量不要太過頻繁。

參考文獻