1、豌豆苗的做法

豌豆苗的做法如下：準備材料豌豆苗，耗油，醋，鹽。1將豌豆苗根摘掉，洗凈。2鍋里燒開水，將豌豆苗焯熟后，撈出放入涼水里冷卻，這樣能使使豌豆苗更加爽脆有口感，冷卻幾分鐘就可以撈出瀝干水分待用。3鍋里倒入少許油，帶油溫加熱。4將豌豆苗放入鍋中，大火翻炒至豌豆苗變色。5加入少許的耗油，鹽，再翻炒使調料均勻。6起鍋之前加入幾滴醋，就可以了。

2、豌豆苗的營養價值

豌豆苗的營養價值很高，是一種具有保健作用和美容功效的綠色天然無公害食品。豌豆苗里面富含鉀的營養物質，對降血壓有一定的功效，所以高血壓可以多吃豌豆苗。并且豌豆苗纖維素也比較豐富，對清理腸道垃圾，促排便有一定的功效。而且有抗炎消菌的作用，經常吃還能增強人體新陳代謝。對夏天皮膚出油都和曬黑的癥狀，豌豆苗也有一定的功效，能夠清除皮膚表面過多的油和，曬黑后快速恢復。

3、炒豌豆苗

炒豌豆苗的做法，準備材料，豌豆苗，胡蘿卜，蔥，鹽，耗油，油。1摘掉豌豆苗的根，洗凈。3胡蘿卜洗凈，去皮，切絲。2鍋里燒開水，將豌豆苗焯熟，放入涼水里冷卻，撈出瀝干水分，待用。胡蘿卜同樣的方法處理。為了與豌豆苗一樣的口感，胡蘿卜需要焯水久一點。4鍋里下油，燒熱。5將胡蘿卜和豌豆苗大火翻炒至變色。6蓋住鍋蓋，燜5分鐘。7下耗油和鹽，蔥，再翻炒，使調味攪拌均勻即可出鍋。

4、涼拌豌豆苗

涼拌豌豆苗的做法如下：準備材料，豌豆苗，青瓜，油，鹽，辣椒，醋，甜面醬，花生，蔥，香菜，榨菜。1豌豆苗摘掉根本，洗凈。2鍋里燒開水，將豌豆苗放入開水中，焯熟，撈出，放入涼水中冷卻后撈出，瀝干水分待用。3青瓜洗凈，切絲。4鍋里倒油，燒開，放入辣椒，醋，甜面醬，攪拌均勻，燒開后，放涼。5拿一個碗，將豌豆苗和青瓜，煮好的醬。在加入蔥，香菜，榨菜攪拌均勻即可。

5、豌豆苗燒湯

豌豆苗燒湯的做法如下,準備材料，豌豆苗，豆腐，干貝干，鹽，香菜。1豌豆苗摘除根部，水里放入少許鹽浸泡一小會后撈出，瀝干水分待用。2豆腐切塊待用。3干貝干用涼水浸泡半個小時，撈出待用。4鍋里下水，倒入干貝干大火煮半個小時，使干貝干煮開松軟，香味滲透出來。5放入豌豆苗和豆腐一起下鍋煮，大火燒至滾開后，調小火蓋住鍋蓋在煮5~15分鐘。6下鹽后攪拌均勻，撒上香菜即可出鍋。

參考文獻