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黑蒜的營養價值

作者:大眾養生 時間:2016-03-12 10:04:32來源:大眾養生網我要分享

1、黑大蒜的制作方法

大蒜又可以叫發酵大蒜,是用大蒜發酵而的來的一種非常簡單但是可口的食物。最簡單的辦法就是將買來的新鮮大蒜外皮稍微去掉一兩層保持干凈,剩下的部分全部放入保溫的泡沫盒中。并將泡沫盒放在溫暖的位置保持溫度,兩到三個月就可以做好了。這種條件在北方的冬天比較容易的到滿足,南方的朋友也可以選擇將蒜放進電飯鍋里開啟保溫模式制作。

2、黑蒜怎么吃

黑蒜是一種非常有營養價值的咸菜,根據需求的不同食用的量也不同。比如說便秘的人群每天可以跟隨三餐每次吃兩到三瓣黑蒜蒜瓣,時間久了能有效調理紊亂的胃腸;如果是為了增強抵抗力,可以早晚各吃一兩瓣(早上吃完注意清潔口腔否則會有異味);失眠患者的話可以在晚飯的時候吃一兩頭獨頭蒜做的黑蒜,堅持下去的話就不會失眠了。

3、黑大蒜的功效

大蒜本身就是一種可以預防疾病的蔬菜,黑大蒜可以增強抵抗力減少感冒的風險,長時間堅持使用還能治療失眠便秘等疾病,更有預防并調理癌癥的功能。也能有效地降低偏高的膽固醇和血脂,對血壓脂肪肝的中年人容易患上的疾病有良好的功效。同時也能控制血糖,有糖尿病的人可以放心使用甚至控制住時高時低的血糖,是一種非常好的食品。

4、孕婦可以吃黑蒜嗎

可以,但是不能經常使用,雖然黑蒜是一種對身體有很多好處的食物,但是主要還是辛辣為主。女性在懷孕期間身體會變得十分敏感,辣味的食物吃多了會對胎兒造成刺激,影響發育。黑蒜中同樣含有較高的糖分,會導致孕婦的血糖含量升高,有幾率會讓寶寶患上先天性的疾病。所以不建議孕婦多吃黑蒜,平時飲食還是以清淡為主均衡營養。

5、吃黑蒜有什么好處

黑蒜有非常強的抗氧化功能,人體氧化的速度變慢的話衰老的速度也會變慢。算本身就是一種可以增強免疫力的蔬菜,做成黑蒜之后這種能力依然存在甚至被增加,黑蒜中含有的成分可以提高人體內免疫細胞的活性,減少生病的機會。同時也可以調節血糖,因為黑蒜中的營養成分可以直接作用在肝臟上,減少糖分的合成從而降低人體的血糖含量。

參考文獻

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