1、薺菜是什么菜

芥菜作為一種蔬菜它的食用方式多種多樣，同時它的治療效果也是非常豐富，它可以治療痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、產后出血等癥狀。但是我們要如何來識別芥菜呢？首先我們要從它的形狀來分辨，它的葉子呈長卵形，邊緣像羽毛的樣子分裂；它的花為白色，呈倒三角形，花較小。總而言之為總狀花序軸較細，花梗較細，花較小。葉子呈綠色，花為白色或淡黃色。

2、冷凍薺菜

芥菜味道清香，鮮美，同時對我們的身體有很大的幫助，但是它作為一種野菜并不是一年四季都有，所以我們要將它保存好。很多人會選擇冷凍的方法，具體的步驟很簡單：首先我們要把芥菜洗干凈，然后將芥菜放入開水中燙，不要燙太久，這會是芥菜的營養成分流失，且不利于保存，當芥菜變軟就可以了；第三我們要將燙好的芥菜晾干；最后就是用保鮮袋將芥菜包好，然后放在冰箱里面凍住，在吃的時候拿出來自然解凍就可以了。

3、薺菜的功效與作用

芥菜是一種十字花科的草本植物，主要生長在田間、路邊，我們主要是食用它的嫩葉。因為它的營養價值很高，它內部主要包含蛋白質、水、脂肪、碳水化合物、鈣、胡蘿卜素、維生素等多種營養成分。它對痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、產后出血等有很好的治療效果，同時具有和脾、利水、止血、明目的功效。在平時可以通過食用芥菜治療一些月經過多、小便不利等現象。

4、薺菜怎么做好吃

雖然說芥菜有很高的藥用價值，但是我們在平常生活中也是可以經常食用的，并且對人體有很大的幫助（注意患有便溏的人不要食用）。同時芥菜的制作方法也是多種多樣。最平常的方法就是將它與肉類翻炒這既簡單又可以很好的保留它的營養成分（不要炒的太熟）；同時我們還可以用芥菜做包子、餃子等的餡，它的味道非常的鮮美；同時我們還可以用芥菜與面粉和起來制作煎餅，還可以用它來做羹。

5、孕婦能吃薺菜嗎

它的營養價值很高，它內部主要包含蛋白質、水、脂肪、鈣、胡蘿卜素、維生素等多種營養成分，這些成分都是孕婦在懷孕期間需要的物質，也可以提高孕婦的體質。所以孕婦可以吃芥菜，但是芥菜里的一種成分會使子宮收縮，同時對胎兒還會產生一些副作用，會引起胎動。所以對于孕婦來說芥菜是可以吃的，但是不宜多吃，可以適當的吃一點。

參考文獻