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糖醋排骨的做法

作者:大眾養生 時間:2016-03-11 07:59:08來源:大眾養生網我要分享

1、怎樣做糖醋排骨

排骨要先準備好:白砂糖醬油料酒、醋、蔥段、切成一寸大小的排骨。排骨切好之后用清水沖洗幾遍,再泡幾分鐘去掉排骨中的血水。如果事先將排骨焯水是更好的,撈起后再用冷水沖洗肉質會更有彈性。然后在鍋中放入油,油熱之后放入所有食材一起翻炒。翻炒的過程中原先的湯汁會越來越少甚至是干掉,如果喜歡干脆一點的口感,可以不用再加太多的清水和調味料。

2、糖醋排骨怎么做好吃

排骨要先準備好:白砂糖醬油料酒、醋、蔥段、切成一寸大小的排骨。排骨切好之后用清水沖洗幾遍,再泡幾分鐘去掉排骨中的血水。如果事先將排骨焯水是更好的,撈起后再用冷水沖洗肉質會更有彈性。然后在鍋中放入油,油熱之后放入所有食材一起翻炒。翻炒的過程中原先的湯汁會越來越少甚至是干掉,如果喜歡干脆一點的口感,可以不用再加太多的清水和調味料。

3、糖醋排骨用什么醋

糖醋排骨先將排骨油炸或者煎過之后會更好吃,會更加的酥脆。不管有沒有油炸過的排骨,都最好事先腌制一下,腌制過的排骨做成糖醋排骨會更好吃。除此之外,排骨要切成一小寸一小寸才會比較容易入味,一口一個才好吃。如果是油炸過的排骨在翻炒過程就不用再燜,口感也會更好。如果沒有油炸過的,最好要燜一下才比較容易入味,不過口感沒有那么酥脆。

4、番茄醬糖醋排骨

糖醋排骨用陳醋白醋或者米醋都是可以的,根據個人口味來決定。糖醋排骨中的排骨一定要事先腌制,腌制之后放在鍋中油炸至金黃色再撈起來。腌制過夜油炸鍋的排骨做出來的口感會比較酥脆,也比較下飯。在鍋中放入油,再放入白砂糖,翻炒一會兒。帶到白砂糖變成糖漿之后就可以放入醬油、料酒、蔥段、雞精、醋等一起翻炒,翻炒兩分鐘就可以放入排骨翻炒。糖醋排骨的做法就是這樣了。

5、紅燒糖醋排骨

番茄醬糖醋排骨可以用新鮮的番茄,也可以用直接用番茄醬來做,新鮮的番茄可以用番茄汁來做。番茄醬糖醋排骨的做法和一般的紅燒排骨或是糖醋排骨都一樣,唯一的不同就是在快要出鍋的時候加入番茄醬翻炒。加入番茄醬翻炒的時候可以開著消火,也可以不用開火。等到番茄醬跟糖醋排骨完全融合之后,就可以起鍋了。美味的番茄醬糖醋排骨就做好了。

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