1、清蒸鯧魚的家常做法

在做清蒸鯧魚之前首先要將鯧魚的內(nèi)臟清除干凈，這樣才能夠保證做出來的鯧魚的口感。然后就可以將其放在盤子中，然后放上生姜、花椒等調(diào)料就可以上鍋蒸了。生姜喝花椒是含有一定的刺激性的，所以可以幫助很好的起到去除腥味的作用。在蒸好之后也可以在上面澆上一些滾燙的熱油，這樣能夠讓鯧魚更好的入味，而且還能夠更好的調(diào)出鯧魚的鮮味。

2、平魚與鯧魚的區(qū)別

平魚和鯧魚最大的區(qū)別在于長相不同，鯧魚的眼睛是長得很對稱的，但是平魚的眼睛則是長在一邊，所以可以根據(jù)這種方法來區(qū)別。另外平魚和鯧魚雖然長相不同，但是營養(yǎng)價值都是差不多的，但是鯧魚相對來說營養(yǎng)會更高，所以可以當做食療來調(diào)理身體。除此之外就是平魚和鯧魚都是同屬一科的，平魚相對于鯧魚來說長得會更加的扁平，所以也可以根據(jù)這一點來區(qū)分。

3、紅燒鯧魚

在紅燒鯧魚之前最好能夠先將鯧魚清洗干凈，然后再適當?shù)挠醚垭缰埔幌拢@樣可以很好的幫助去除腥味。在如果燒制之前最好能夠先放在油里面穿一下，這樣能防止鯧魚粘鍋，做好這些工作之后就可以放入適當?shù)尼u油和糖分開始煮魚。煮魚的過程中可以適當?shù)姆乓恍?a target="_blank" href="/shicai/liaojiu.html">料酒，因為料酒既能夠幫助去除腥味，而且還能夠很好的幫助釋放出鯧魚中的營養(yǎng)。

4、鯧魚的營養(yǎng)價值

鯧魚能夠幫助很好的起到補脾益氣的作用，所以平時經(jīng)常吃一些鯧魚對調(diào)理身體虛弱是很有好處的，而且鯧魚中含有豐富的蛋白質(zhì)和大量的人體所需的微量元素，老人和孩子也很適合食用。除此之外鯧魚還能夠幫助起到益氣補血的作用，如果有女性氣血不足或者是經(jīng)常用暈眩、痛經(jīng)的現(xiàn)象就很適合用鯧魚來煮湯喝，這樣也能夠幫助改善身體的這些情況。

5、淡水鯧魚

淡水鯧魚是比較常見的一種淡水魚，鯧魚中含有的營養(yǎng)價值很高，而且其中的刺并不是很多，所以可以經(jīng)常煮給孩子吃。另外鯧魚中含有的鈣元素含量很豐富，所以經(jīng)常吃一些對強健骨骼是很有好處的。而且鯧魚還能夠幫助孩子的腦部發(fā)育，這樣對孩子的健康成長是很有幫助的。大部分的淡水鯧魚都是經(jīng)過人工養(yǎng)殖的，所以不用擔(dān)心其中會含有大量的重金屬，可以放心食用。

參考文獻